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PULEVA Fresca

La leche fresca de vaca es leche estandarizada y homogenizada sometida a un proceso térmico suave de pasteurización a 79ºC durante 17 seg., el cual permite preservar todas las propiedades nutricionales y características organolépticas de la lehe fresca de origen aunque la dota de una menor caducidad que la leche sometida a otros procesos térmicos superiores.

En este proceso evita que la leche se desnaturalice manteniendo la encima peroxidasa positiva y la fosfatasa negativa. Ambas encimas permiten controlar, con su presencia y ausencia respectivamente, que la leche ha sido pasteurizada, pero no ha sido sometida a tratamientos térmicos superiores (Alta pasteurización /UHT / Esterilización).

Al ser pasterizada, la leche fresca es más sensible a la temperatura y por eso necesita conservarse refrigerada teniendo una duración de 17 días debiendo consumirse una vez abierta antes de 3 días.

REFERENCIAS

PULEVA Fresca Entera Botella de plástico 1,5 litros

PULEVA Fresca Semidesnatada Botella de plástico 1,5 litros
PULEVA Fresca Desnatada Botella de plástico 1,5 litros

Información Nutricional
PULEVA Fresca Entera	PULEVA Fresca Semidesnatada
PULEVA Fresca Desnatada

PULEVA Fresca Entera
Energía		x 100 ml
Valor energético
	kcal	63
	kJ	262
Análisis medio		x 100 ml
Proteínas	g	3,0
Hidratos de Carbono	g	4,6
Grasas	g	3,6
Calcio	mg	110 (14% CDR*)
CDR: Cantidad diaria recomendada

PULEVA Fresca Semidesnatada
Energía		x 100 ml
Valor energético
	kcal	45
	kJ	191
Análisis medio		x 100 ml
Proteínas	g	3,05
Hidratos de Carbono	g	4,7
Grasas	g	1,6
Calcio	mg	110 (14% CDR*)
*CDR: Cantidad diaria recomendada

PULEVA Fresca Desnatada
Energía		x 100 ml
Valor energético
	kcal	34
	kJ	144
Análisis medio		x 100 ml
Proteínas	g	3,1
Hidratos de Carbono	g	4,7
Grasas	g	0,3
Calcio	mg	110 (14% CDR*)
*CDR: Cantidad diaria recomendada